Quelles sont les marques de chocolat les plus écologiques, durables et éthiques?
Auteur: Maciamo Hay
En 2015, 3 millions de tonnes de fèves de cacao ont été récoltées pour produire du chocolat, et la demande augmente de 2 à 5% chaque année. La consommation mondiale de chocolat en 2019 a atteint 7,7 millions de tonnes métriques (soit 7,7 milliards de kg; environ 1 kg pour chaque personne dans le monde). Le cacao est produit dans les forêts tropicales à feuilles persistantes entre 10°N et 10°S de l'équateur. Les principaux pays producteurs sont la Côte d'Ivoire et le Ghana, qui fournissent les deux tiers du cacao mondial, suivis de l'Indonésie, du Nigéria et du Cameroun. Environ 15 millions d'hectares (150 000 km²) de terres sont utilisés pour la culture des fèves de cacao - 50% de plus de terres que pour les grains de café. C'est cinq fois la superficie d'un pays comme la Belgique, et plus que la taille de l'Angleterre. Et ce ne sont que les plantations. Si on compte les villes et villages qui soutiennent les 5 à 6 millions d'agriculteurs travaillant dans ces plantations de cacao, la superficie des terres utilisées double. Inutile de dire que la culture du cacao a un impact écologique énorme.
En 2017, Mighty Earth a signalé que de nombreux parcs nationaux et aires protégées de Côte d'Ivoire ont été entièrement ou presque entièrement défrichés et remplacés par des opérations de culture de cacao (pour la plupart illégales). Ils ont constaté que 1780 km² d'aires protégées ont été défrichées entre 2001 et 2014, alors qu'au cours de la même période, le Ghana voisin a perdu 7 000 km² de forêt, soit environ 10 pour cent de l'ensemble de son couvert arboré. Les chimpanzés, les éléphants et d'autres populations d'animaux sauvages ont été décimés par la conversion des forêts des deux pays en cacao. En Côte d'Ivoire, il ne reste plus que 200 à 400 éléphants d'une population originelle de centaines de milliers. Environ un quart de cette déforestation était lié à l'industrie du chocolat.
Compte tenu de tout cela, il est vital de s'assurer que les plantations de cacao sont durables et ne détruisent pas les forêts tropicales. Deux labels sont censés garantir cela pour les grandes entreprises: UTZ et Rainforest Alliance. Une autre façon de procéder consiste à choisir du chocolat à base de cacao cultivé à l'ombre (le cacao pousse naturellement sous le couvert forestier), ce qui favorise la biodiversité, la fertilité des sols, le cycle des nutriments, le contrôle de l'érosion, la régulation de l'eau, la fixation de l'azote, la pollinisation des cultures et la réduction de la croissance des mauvaises herbes. En Afrique de l'Ouest, l'industrie du chocolat a principalement dépendait du défrichage des forêts et de la culture du cacao en plein soleil pour stimuler la productivité à court terme. De plus, le cacao cultivé à l'ombre séquestre environ 60 pour cent du carbone des forêts, tandis que la monoculture n'en contient qu'environ 30 pour cent, ce qui signifie que les cultures d'ombre sont meilleures à atténuer le réchauffement climatique.
Mon chocolat est-il sain?
Il a été prouvé que le cacao et le chocolat contiennent bienfaits substantiels pour la santé. Mais c'est pour le chocolat bio. L'utilisation de pesticides et de glycophosphates (herbicides) est assez courante dans les plantations de chocolat et annulera tout avantage pour la santé. Pesticides et herbicides ont été liés aux maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkison, la maladie d'Alzheimer et la SLA, au cancer, au diabète, aux perturbations endocriniennes (telles que l'infertilité) et aux troubles du système immunitaire, entre autres. La certification biologique est vitale si vous ne voulez pas empoisonner votre corps.
Est-ce que je veux du chocolat produit par le travail forcé et par des enfants ?
Le travail des enfants et l'esclavage existent encore malheureusement dans les plantations de cacao en Afrique. En 2001, Mars, Nestlé et Hershey, trois des plus grands fabricants de chocolat au monde, se sont engagés à éradiquer le travail des enfants dans les plantations de cacao. Malheureusement, à dater de 2019 ils n'ont pas du tout atteint leurs objectifs. Selon un Rapport 2015 du Département du travail des États-Unis, plus de 2 millions d'enfants étaient engagés dans des travaux dangereux dans les régions productrices de cacao et le travail des enfants avait en fait augmenté en Afrique de l'Ouest par rapport au précédent décennie.
À l'heure actuelle, la meilleure façon de garantir que votre chocolat n'exploite pas le travail des enfants et que les agriculteurs locaux sont décemment payés est d'acheter des produits issus du commerce équitable. Tous ne sont pas égaux car certaines entreprises ne respectent pas leurs propres normes. J'ai fait des recherches pour vous et les marques suivantes sont toutes extrêmement bien notés pour la durabilité, le respect de l'environnement et le commerce équitable, et sont également certifiées biologiques. Les sources consultées incluent Green America Chocolate Scorecard 2019, Be Slavery Free Chocolate Guide 2020, Shop Ethical et Ethical Consumer.
Les chaînes allemandes de supermarchés discount Aldi et Lidl se sont tous deux engagés à utiliser du cacao durable dans 100% de leurs produits de marque propre.
Pour réduire encore plus votre impact écologique, choisissez des chocolatiers situés près de chez vous et idéalement aussi du cacao cultivé sur le continent le plus proche pour limiter l'empreinte carbone des transports. Les Européens choisiraient idéalement le cacao fabriqué en Afrique ou dans les Caraïbes (Haïti et la République dominicaine produisent certains des meilleurs cacao). Les Nord-Américains choisiraient évidemment du cacao d'Amérique latine, si possible d'Amérique centrale. Les personnes situées en Asie de l'Est ou en Océanie devraient opter pour le cacao asiatique. L'Indonésie est le plus gros producteur, mais le cacao est également cultivé en Malaisie, en Thaïlande, aux Philippines et en Inde.
Europe
Vous pouvez également acheter de nombreuses marques de chocolat biologique et équitable sur des magasins bios en ligne tels que Kazidomi (Bouga, Bovetti, Kaoka, Newtree, Rapunzel, Terra Etica, Vivani), Greenweez (Bonneterre, Bovetti, Destination, Ethiquable, Kaoka, Ombar, Rapunzel, Vivani) ou Real Foods (Divine, Equal Exchange, Green & Black's, Ombar, Plamil, Raw Halo, Seed & Bean, Tony's Chocolonely, Traidcraft, Vivani ...), qui livrent dans la plupart des pays européens.
