Quelles sont les marques de café les plus écologiques, durables et éthiques?
Auteur: Maciamo Hay
Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. L'Organisation internationale du café estime qu'en 2019/20, la consommation de café dans le monde a dépassé 10 milliards de kg (169,34 millions de sacs de 60 kg). C'est plus d'un kg par personne, y compris les enfants, les gens qui n'aiment pas le café et les gens trop pauvres pour acheter du café. Plus de 10 millions d'hectares de terres sont utilisés pour la culture du café dans le monde et chaque année 100 000 hectares supplémentaires sont ajoutés (pour se faire une idée, un hectare représente près de deux terrains de football). Ce sont principalement des terres récupérées dans les forêts tropicales. En d'autres termes, le café a un impact environnemental énorme. C'est pourquoi il est important de s'assurer que les plantations sont durables et ne détruisent pas les forêts tropicales. Deux libellés garantissent cela: UTZ et Rainforest Alliance.
Mon café est-il sain?
Il a été prouvé que le café avait des bienfaits substantiels pour la santé. Mais ça dépend évidemment de quel café il s'agit. L'utilisation de pesticides et de glycophosphates (herbicides) est assez courante dans les plantations de café et annulera tout avantage pour la santé. Pesticides et herbicides ont été liés à les maladies neurodégénératives comme la maladie de Parkison, la maladie d'Alzheimer et la SLA, le cancer, le diabète, les perturbations endocriniennes (telles que l'infertilité) et les troubles du système immunitaire, entre autres. La certification biologique est indispensable si vous ne voulez pas empoisonner votre corps.
Est-ce que je veux du café produit par le travail forcé et les enfants?
Chacun est libre de décider s'il accèpte l'exploitation des travailleurs dans les pays en développement. L'esclavage fait partie de la société humaine depuis des milliers d'années car il y a toujours eu des gens sans scrupules. Personnellement, cela m'ennuie de savoir que mon café (ou tout autre produit) a été produit par des personnes travaillant dans des conditions d'esclavage. C'est encore pire si ces gens sont des enfants. Le café éthique est le café de producteurs locaux qui sont décemment payés et qui n'exploite pas le travail des enfants. C'est le but du commerce équitable.
Choisir le bon café
Les marques suivantes sont toutes extrêmement bien notées pour la durabilité, le respect de l'environnement et le commerce équitable, et sont également certifiées biologiques. Les prix sont indiqués dans la devise locale de l'entreprise. Les marques françaises et allemandes sont en général moins chères que les marques britanniques, américaines et canadiennes. La livraison depuis leurs sites Web n'est néanmoins disponible que pour la France. Il peut être possible de commander depuis d'autres pays sur Amazon France. Beaucoup sont disponibles dans les supermarchés ou les magasins bio des pays voisins.
France
Autres Pays
Café Michel est vendu sur Kazidomi, un magasin bio en ligne qui expédie dans toute l'Europe occidentale (+ Suède, Finlande et Grèce) L'adhésion à Kazidomi confère des remises permanentes allant jusqu'à 50% par rapport aux prix habituels, ce qui la rend moins chère qu'Amazon ou tout autre magasin que je connaisse.
Comment faire du café sain avec le moins de déchets?
La cafetière à piston crée le moins de déchets et le café produit ainsi est sans doute le meilleur pour la santé. Le café filtré vient en deuxième position, avec les dosettes de café en papier comme Senseo (de Philips et Douwe Egberts). Nespresso, malgré sa popularité, son design et son coté pratique, dispose de capsules qui sont difficiles à recycler et peuvent être nocives pour la santé en raison de la présence d'aluminium.
Si vous possédez déjà une machine Nespresso, vous pouvez réduire l'impact environnemental élevé des capsules en aluminium soit en les recyclant (Nespresso propose de récupérer les capsules usagées quand ils vous en livrent de nouvelles). Mais le mieux est d'acheter directement des capsules compostables et biodégradables compatibles avec votre machine Nespresso. Voici quelques-unes des marques qui en fabriquent. Elles sont classés par score (bio, commerce équitable et durabilité de la forêt tropicale), puis par prix, mais vous pouvez modifier le classement en cliquant sur la colonne de votre choix.
D'autres marques fabriquent également des dosettes de café compostables et/ou biodégradables, mais ne sont malheureusement ni équitable ni UTZ ou Rainforest Alliance. Par conséquent, leur impact écologique à la source est probablement plus élevé, ce qui les rend moins recommandables.
Achetez des marques locales et choisissez du café cultivé sur le continent le plus proche
Pour réduire davantage votre impact écologique, choisissez des marques de café situées près de chez vous et idéalement aussi du café cultivé dans le continent le plus proche pour limiter l'empreinte carbone des transports. Les Européens devraient choisir le café africain. Le café éthiopien est de plus en plus populaire parmi les sélections Fairtrade. Les Nord-Américains devraient acheter du café latino-américain, si possible d'Amérique centrale. Le Mexique et le Guatemala produisent un excellent café et sont très proches des États-Unis. Les personnes situées en Asie de l'Est ou en Océanie devraient acheter du café asiatique. L'Indonésie est le plus gros producteur, mais le café est cultivé dans toute l'Asie du Sud-Est et en Inde.
